فلافل یا تزیین هول هولکی
مواد لازم:
نخود.................................یک و نیم لیوان
سیب زمینی خام.................۱عدد متوسط
پیاز..................................۲عدد متوسط
سیر................................نصف یک سیر کامل
تخم مرغ............................۱ عدد
آرد...................................۳قاشق
کنجد................................به دلخواه
بکینگ پودر-ادویه-گلپر-نمک.....به میزان لازم
(اگه تخم مرغ رو حذف کنید و یک قاشق رب گوجه یا دوتا گوجه تو مواد رنده کنید میشه : فلافل خوزستانی)
طرز تهیه:
همه مواد رو (سیب زمینی-پیاز-سیر-نخود)با هم چرخ کرده و تخم مرغ -آرد-بکینگ پودر-ادویه-گلپر-کنجد نمک رو اضافه کرده و خوب بهم میزنیم.به مدت نیم ساعت در یخچال گذاشته و سپس سرخ میکنیم.
چون قالب فلافل سرعت عملم رو میگیره با دست درست می کنم.
همیشه بیشتر از یه وعده درست میکنم .
قبل از سرخ کردن مقداری از اونو بر میدارم و توی فریزر نگه میدارم. واسه وقتایی که وقت کم باشه یا حوصله ی آشپزی نداشته باشم سریعترین و راحت ترین غذا میشه.
*من این بار کنجد نداشتم وگرنه همیشه با کنجد درست میکنم.مزه خاصی نداره فقط بخاطر خاصیتش همیشه توی کتلت و فلافل استفاده میکنم.
*سعی کنید حتماگوجه تو موادتون رنده کنید تا نرم و خوشمزه بشه.بدون گوجه فلافلاتون خشک و سفت میشن.
بعدا نوشت:من فراموش کردم بنویسم که نخود رو از ۲۴ ساعت قبل میخیسونیم و توی این ۲۴ ساعت مرتب آبش رو عوض میکنیم.بعدش چرخ میکنیمو......ادامه مراحل بالا توضیح دادم.
پیتزا سیب تخم مرغ 
