مواد لازم:
سبزی خورشتی.........1کیلو
لوبیا چیتی...............2لیوان پر(با آب زیاد پختم و از صافی گذروندم)
پیاز.....................6عدد متوسط(من با غذا ساز پیاز رو خرد میکنم)
تمر غذا................یک سوم بسته(با آب جوش مخلوط کردم و از صافی گذروندم)
رب انار..............2قاشق بزرگ
لیمو عمانی...........8عدد(من قرمه سبزی رو ترش دوست دارم)
روغن.................به میزان لازم
نمک..................2 پیمانه
فلفل و زردچوبه....به میزان دلخواه
گوشت گوساله.... به میزان دلخواه
طرز تهیه قرمه سبزی جنوبی بسسسسیار خوشمزه:
ابتدا پیاز رو توی قابلمه تفت دادم تا آبش گرفته شه بعد با روغن سرخ کردم.توی این مرحله سبزی رو اضافه کردم و خوب سرخ کردم.(تیرگی این خورشت بستگی به میزان سرخ کردن سبزی داره.)
بعد نمک.فلفل.زردچوبه.رب انار و تمر غذا رواضافه کردم و هم زدم.حالا آب گوشتی رو که پخته بودم روی سبزی ها ریختم (اگه کم بود آب جوش اضافه کنید)و لوبیا چیتی و گوشت های از قبل پخته شده و لیمو عمانی های سوراخ شده رو اضافه کردم.
و گذاشتم به مدت نیم ساعت با شعله کم قل بزنه.که بعد از نیم ساعت آمادست.
من این خورشتو معمولا از روز قبل آماده میکنم و توی یخچال میزارم و روزی که میخوام استفاده کنم از یخچال در میارم و گرمش میکنم و میزارم بازم جا بیفته.
چون هر چی بمونه بیشتر جا میوفته و بسسسسیار عالی و خوشمزه میشه.
خورشت بامیه 
