طرز تهیه حلوا:
مواد لازم
آرد 1پیمانه
شکر 1پیمانه
آب 1 پیمانه
روغن نصف پیمانه
گلاب نصف پیمانه
زعفران دم کرده به میزان لازم
طرز تهیه:
آب و شکر را در قابلمه ریخته میگذاریم خوب جوش بزند تا شکر کاملا حل شود بعد شعله را کم می کنیم تا آvام جوش بزند
یه قابلمه دیگر روی اجاق گذاشته و شعله را کم میکنیم
آرد را درون قالمه ریخته و مرتب هم میزنیم تا خامی آرد گرفته شود و رنگ آرد طلائی شود(هر چه رنگ آرد تیره تر شود رنگ حلوا تیره تر میشود)
وقتی آرد به اندازه دلخواه رسید گاز را خاموش کرده و آرد را از صافی رد میکنیم تا یکدست شود
دوباره روی حرارت گذاشته و روغن را اضافه میکنیم
و خوب بهم میزنیم تا یکدست شد.سپس مخلوط آب و شکر را اضافه میکنیم و سریع و پی در پی هم میزنیم بلافاصله زعفران و گلاب را اضافه میکنیم و چند تفت میدهیم.
برای مشخص شدن آماده بودن حلوا یه راه وجود داره
اونم این که وقتی حلوا را خاموش میکنیم قابلمه رو بگیرید و چپ راست کنید اگه حلوا براحتی جدا شد و مثل توپ راحت دور خورد حلوا آمادست
و دلیل اینکه رعفرون و گلاب رو در آخر اضافه میکنیم اینه که:حلوامون خوشرنگتر و خوشبو تر درمیاد و اگر در اول اضافه کنیم رنگ و بوی کمتری خواهد داشت.
.gif)
.gif)
پای آناناس
